焼津山政/ヤイヅヤママサ【三越伊勢丹】|お中元・お歳暮におすすめ

案内人焼津 山政/ヤイヅ ヤママサ【三越伊勢丹】|お中元・お歳暮におすすめのご紹介です。通常は商品説明にのアイコンが表示されていますが、「限定」「セール」「オリジナル」商品は マークが付いています。また商品は金額の低いものから順に並んでいます。複数ページがあるものはページ数が大きいほどより高額なプレミアム商品が並んでいますので、商品選びの参考になさってください。
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焼津 山政/ヤイヅ ヤママサ 炭火焼きかつおたたき 魚介類【三越伊勢丹/公式】

焼津 山政/ヤイヅ ヤママサ 炭火焼きかつおたたき 魚介類【三越伊勢丹/公式】

8,424 円(税込)

日本有数の鰹の港「焼津港」に目利きが通い、たたきの原料鰹を仕入れています。その日に水揚げされた鰹を中心に一匹ずつチェックをし、一本釣り漁で釣ったものを中心に買い付けます。一本釣り鰹は一匹ずつ釣り上げるため、巻き網漁で獲った鰹よりも身の傷みが少なく鮮度が高くて色持ちが良いのです。また、釣り上げた直後に船上で瞬間凍結して鮮度を保つため、鰹本来の味をそのまま保っています。そのかつおを熟練の職人による微妙な炭のコントロールで最適な条件に保ち整えることで最もよいあぶり具合を実現させております。炭火で鰹の表面だけを焼き上げるように火力を調整し、たたきの表面は香ばしく、中身はお刺身の状態に仕上げています。たたきを均一に焼き上げるために炭火を管理するベテラン炭火焼職人が常につきっきりで炭火の加減を調整します。そして、くさみのないかつお本来の風味と炭火の香ばしさが楽しめるかつおたたきに仕上がります。特製のたれとお召し上がりください。【解凍方法】パックのままボウルに水を張り、流水で解凍してください。表面が少し柔らかくなったら切り分けて盛付してください。半解凍状態で包丁を入れるのがポイントです。<ブランド紹介>明治41年に鰹節製造で創業し、鰹節、かつお角煮など、かつお中心に製造を始めました。大正3年に、三越本店の食品売場が営業を開始した時から現在まで鰹節を展開いたしております。鰹節、鰹角煮を伝統の製法で製造することに加え、炭火でかつおたたきを焼き上げ仕上げる技術も確立いたしました。百年前から変わらぬ受け継がれた職人の技と伝統を、おいしく安心安全な製品づくりに生かしております。/フード 和惣菜・お弁当・佃煮 魚介・加工品 焼津 山政/ヤイヅ ヤママサ お中元・お歳暮にいかがですか?

焼津 山政/ヤイヅ ヤママサ 本鮪・めばち鮪あぶり 魚介類【三越伊勢丹/公式】

焼津 山政/ヤイヅ ヤママサ 本鮪・めばち鮪あぶり 魚介類【三越伊勢丹/公式】

8,424 円(税込)

船上で凍結され、その鮮度を保ったままの本鮪とメバチ鮪の表面を1000℃を超える炭火であぶりました。炭火はガスの火と異なり水蒸気を含まない事、そして遠赤外線の輻射熱により表面を短時間で香ばしく焼き上げるため中身はお刺身の状態に仕上げることができます。またあぶることで旨みが増す効果により、本鮪とメバチ鮪をさらに風味豊かな味わいにしております。その炭火も熟練の職人による微妙な炭のコントロールで最適な条件に保ち整えることで最もよいあぶり具合を実現させております。【解凍方法】パックのままボウルに水を張り、流水で解凍してください。表面が少し柔らかくなったら、切り分けて盛付してください。半解凍状態で包丁を入れるのがポイントです。<ブランド紹介>明治41年に鰹節製造で創業し、鰹節、かつお角煮など、かつお中心に製造を始めました。大正3年に、三越本店の食品売場が営業を開始した時から現在まで鰹節を展開いたしております。鰹節、鰹角煮を伝統の製法で製造することに加え、炭火でかつおたたきを焼き上げ仕上げる技術も確立いたしました。百年前から変わらぬ受け継がれた職人の技と伝統を、おいしく安心安全な製品づくりに生かしております。/フード 和惣菜・お弁当・佃煮 魚介・加工品 焼津 山政/ヤイヅ ヤママサ お中元・お歳暮にいかがですか?

注目のお中元

<A.Lecomte/ルコント> ビスキュイデコレ スウリー(洋菓子)【三越伊勢丹/公式】

<A.Lecomte/ルコント> ビスキュイデコレ スウリー(洋菓子)【三越伊勢丹/公式】
ルコントを代表する生菓子の子ねずみ型のシュークリーム『スウリー』をモチーフにしたアイシングクッキーです。ザクっとした食感の砂糖がけのクッキーはギフトにもおすすめです。 お中元・お歳暮にいかがですか?
<A.Lecomte/ルコント> ビスキュイデコレ スウリー(洋菓子)【三越伊勢丹/公式】

<アンテノール> エスプリ・アンテノール(洋菓子)【三越伊勢丹/公式】

<アンテノール> エスプリ・アンテノール(洋菓子)【三越伊勢丹/公式】
神戸生まれの洋菓子店で、職人が吟味を重ねてつくりあげました。サクサクとしたバターの香り豊かな生地にクーベルチュールチョコレートをサンドした「ラング・ド・シャ・ショコラ」、ナッツが香ばしい一口サイズの「プティ・ガトー・セック」など、味わい豊かなクッキーを詰め合わせました。 お中元・お歳暮にいかがですか?
<アンテノール> エスプリ・アンテノール(洋菓子)【三越伊勢丹/公式】

<Aux provencaux/オー・プロヴァンソー> フォアグラのテリーヌ(冷蔵)【三越伊勢丹/公式】

<Aux provencaux/オー・プロヴァンソー> フォアグラのテリーヌ(冷蔵)【三越伊勢丹/公式】
フォアグラをブランデーやポートワインでマリネし低温加熱しました。バケットやブリオッシュにたっぷりのせてお楽しみください。 お中元・お歳暮にいかがですか?
<Aux provencaux/オー・プロヴァンソー> フォアグラのテリーヌ(冷蔵)【三越伊勢丹/公式】

<Christine FERBER/クリスティーヌ・フェルベール> キウイ【三越伊勢丹/公式】

<Christine FERBER/クリスティーヌ・フェルベール> キウイ【三越伊勢丹/公式】
果肉感たっぷりで、キウイのプチプチとした食感が楽しめるコンフィチュールです。<クリスティーヌ・フェルベール>「コンフィチュールの妖精」と賞賛されるフランスの菓子職人、クリスティーヌ・フェルベール。彼女が作り出すジャムは、生まれ故郷、アルザス産をはじめ、旬のフルーツがたっぷり使われています。直径50cmの鍋を用い、果実の状態を見極めながら、ひとつひとつ手作業で行われるフェルベールのジャム作り。果実本来の色合いや香りはもちろん、果肉感まで損なわれない、しっかりとした食感のあるジャムです。 お中元・お歳暮にいかがですか?
<Christine FERBER/クリスティーヌ・フェルベール> キウイ【三越伊勢丹/公式】

<Fromagerie HISADA/フロマジュリーヒサダ> スピッチコアフミカート【三越伊勢丹/公式】

<Fromagerie HISADA/フロマジュリーヒサダ> スピッチコアフミカート【三越伊勢丹/公式】
モッツァレラと同じ、繊維状に裂けるタイプのチーズを、セミハード状までひきしめて作るスカモルツァ。それを、一口サイズでスモークして仕上げたのがこのチーズです。燻製の香ばしさや、弾力をそのままスナックとして楽しむもよし、両面を焼き、つきたての餅のようにもちもち、シコシコに変わる食感を堪能するのもおすすめ。<フロマジュリーヒサダ>フランスのパリに本店を持つ、本格チーズ専門店です。同じ名前のチーズでも作り手によって、熟成士によって、管理・運搬方法によって、味、香り、繊細さが異なります。フロマージュリーヒサダでは、数あるチーズの中から美味しいものを選りすぐり、最適な状態を維持しながら輸入することにこだわっています。 お中元・お歳暮にいかがですか?
<Fromagerie HISADA/フロマジュリーヒサダ> スピッチコアフミカート【三越伊勢丹/公式】

<京菓子處 鼓月/キョウガシドコロ コゲツ> 千寿せんべい 8枚入り(和菓子)【三越伊勢丹/公式】

<京菓子處 鼓月/キョウガシドコロ コゲツ> 千寿せんべい 8枚入り(和菓子)【三越伊勢丹/公式】
あっさりとしたシュガークリームをはさんだくちどけのよいクッキー生地のおせんべいです。 お中元・お歳暮にいかがですか?
<京菓子處 鼓月/キョウガシドコロ コゲツ> 千寿せんべい 8枚入り(和菓子)【三越伊勢丹/公式】

<森八/モリハチ> 季すずやか3個入(和菓子)【三越伊勢丹/公式】

<森八/モリハチ> 季すずやか3個入(和菓子)【三越伊勢丹/公式】
加賀藩御用葛としての歴史を誇る宝達葛を用いた能登大納言小豆、青梅、抹茶の3種類葛饅頭を和風ゼリーの中に閉じ込めました。 お中元・お歳暮にいかがですか?
<森八/モリハチ> 季すずやか3個入(和菓子)【三越伊勢丹/公式】

<日本茶テロワール/ニホンチャテロワール> 東京麦茶 丸つぶ【三越伊勢丹/公式】

<日本茶テロワール/ニホンチャテロワール> 東京麦茶 丸つぶ【三越伊勢丹/公式】
農家と直接契約した農薬不使用の大麦100%を使用。大手メーカーで販売される一般的な麦茶の場合、熱風を当ててムラなく効率的に大量の大麦を焙煎できる"熱風焙煎"が基本ですが、川原製粉所で行われる"砂釜焙煎"は、レンガ造りの石窯で熱した砂に大麦を通し、遠赤外線効果によって焙煎しています。砂釜焙煎ではその日の気温や湿度、麦の水分量などによって細かな調整が必要になり、熟練した職人が時間をかけて焙煎するので大量生産こそできませんが、遠赤外線の効果で麦が大きく膨らんで表面積が増えるので、お茶にしたときに本来の麦の香味を余すところなく引き出しています。東京麦茶丸つぶは、淹れる量をお好みで調整できる為、急須等でも麦の甘みと香りを引き出しています。豊かな風味と香りをお楽しみいただくため、焙煎後、早期の出荷を心がけています。川原製粉所は昭和15年(1940年)の創業以来、安心かつ、おいしさにこだわったり、代々受け継がれた職人の技術で穀物の焙煎・粉砕を専門としています。年代物の機械も多いが、効率は悪くともこの機械でなければ出せない川原製粉所の味があると信じて、製造に携わるひとりひとりが誇りをもって製造しています。 お中元・お歳暮にいかがですか?
<日本茶テロワール/ニホンチャテロワール> 東京麦茶 丸つぶ【三越伊勢丹/公式】

<曙酒造> 福島天明 純米大吟醸 一年熟成 火入【三越伊勢丹/公式】

<曙酒造> 福島天明 純米大吟醸 一年熟成 火入【三越伊勢丹/公式】
甘味、旨味、酸味のバランスがよく、透明感とまろやかさもあります。どの温度帯でもお楽しみいただけます。 お中元・お歳暮にいかがですか?
<曙酒造> 福島天明 純米大吟醸 一年熟成 火入【三越伊勢丹/公式】

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