三越伊勢丹 こうじ夜／コウジヤ｜お中元・お歳暮におすすめ

「かぶせだし」とは、こうじ夜秘伝のだし(調味液)を何度も何度も注ぎかけること。漬け込みではなく、かぶせることでお互いの旨みをひきだしました。じっくりと熟成させ、一つひとつ手作りしています。一口食べると甘味が感じられ、食べ進むつれて辛みが増し、旨みに変わります。口の中でプチプチと粒がはじける食感を楽しめる辛子明太子です。【久留米かぶしだし辛子明太子】筑後地方最古の酒蔵、若竹屋酒造場の日本酒「泰山」「若竹屋のあまさけ」田主丸町の特産甘柿の王様「富有柿」を配合し、奥深いまろやかな甘味とフルーティな味わいで、子供から大人まで、美味しく召し上がっていただける辛子明太子。(パッケージの色は柿の色。デザインは、筑後川の波をイメージ)＜ブランド紹介＞人に良いと書いて「食」。「食」は人が生きていくための源という考えから、こうじ夜は「究極の美味」を求め探究を続けております。海から山から大地から届けられる自然の力と味わいに創意工夫を重ね創り上げた料理、商品をお手元へ。多くの生産者の思いも一緒にお届け致します。/フード 全国おとりよせグルメ 魚・魚加工品 こうじ夜/コウジヤ お中元・お歳暮にいかがですか？

献立いらず、買い物いらず、包丁いらず、まな板いらず、手間いらず！お鍋さえあれば、ご家庭で手軽に本物の味が楽しめる「久留米しゃぶはり鍋セット」スープは、焼きアゴなどの魚介類から取った黄金だしに、地元の久留米の生産者から直接仕入れた採れたての水菜、あく抜きしたキャベツ、長ネギを入れ、鹿児島県産純粋黒豚で包み食べれば、相乗効果で美味しさが倍増し、旨みがとろけだします。〆は、ちゃんぽんを入れたり、ご飯にかけてお茶づけ風にしたりと、最後の一滴まで楽しめます。【お召し上がり方】軽く解凍しただしを、鍋に移し強火にかけます。だしが沸騰したら、野菜(3種類)を入れ、再度沸騰してきたら、お肉を入れます。(まずバラ肉から入れていただくと、お肉の旨みが鍋全体に広がって、最後まで美味しく召し上がっていただけます)くるんと巻いているバラ肉を野菜の上に伸ばしながら広げ、完全に火が通ったら野菜を巻いてお召し上がりください。次にロース肉も同じように野菜を巻いてお召し上がりください。具材がなくなりましたら、麺を入れたり、ご飯にかけてお茶づけ風にしてお召し上がりください。＜ブランド紹介＞人に良いと書いて「食」。「食」は人が生きていくための源という考えから、こうじ夜は「究極の美味」を求め探究を続けております。海から山から大地から届けられる自然の力と味わいに創意工夫を重ね創り上げた料理、商品をお手元へ。多くの生産者の思いも一緒にお届け致します。/フード 全国おとりよせグルメ 肉・肉加工品 こうじ夜/コウジヤ お中元・お歳暮にいかがですか？

献立作りいらず、買い物いらず、包丁いらず、まな板いらず、手間いらず！お鍋さえあれば、家庭で手軽に本物の味を楽しめる「久留米とんこつみそ鍋セット」スープは、昭和23年創業、久留米の老舗ラーメン店「潘陽軒本店」のとんこつラーメンスープに「若竹醤油」の天然醸造こうじ味噌を独自の手法で配合しています。とんこつ特有の匂いがするため、通販のみの販売です。地元の久留米の生産者から直接仕入れた採れたての水菜、あく抜きしたキャベツ、長ネギを入れ、鹿児島県産純粋黒豚で包み食べれば、すべての旨みがからみ合いたまらない美味しさ。最後の一滴まで楽しめます。【お召し上がり方】軽く解凍しただしを鍋に移し強火にかけます。だしが沸騰したら野菜（3種類）を入れ、再度沸騰してきたらお肉を入れます。（まずはバラ肉から入れていただくとお肉のうまみが鍋全体に広がって最後まで美味しく召し上がっていただけます。）くるんと巻いているバラ肉を野菜の上に伸ばしながら広げ、完全に火が通ったら野菜を巻いてお召し上がりください。次にロース肉も同じように野菜を巻いてお召し上がりください。具材がなくなりましたら中華麺を入れてお召し上がりください。＜ブランド紹介＞人に良いと書いて「食」。「食」は人が生きていくための源という考えから、こうじ夜は「究極の美味」を求め探究を続けております。海から山から大地から届けられる自然の力と味わいに創意工夫を重ね創り上げた料理、商品をお手元へ。多くの生産者の思いも一緒にお届け致します。/フード 全国おとりよせグルメ 肉・肉加工品 こうじ夜/コウジヤ お中元・お歳暮にいかがですか？

「かぶせだし」とは、こうじ夜秘伝のだし(調味液)を何度も何度も注ぎかけること。漬け込みではなく、かぶせることでお互いの旨みをひきだしました。じっくりと熟成させ、一つひとつ手作りしています。一口食べると甘味が感じられ、食べ進むつれて辛みが増し、旨みに変わる。口の中でプチプチと粒がはじける食感が楽しめる辛子明太子です。【薩摩かぶせだし辛子明太子~茶屋~】全国で唯一の村尾酒造コラボ商品。薩摩かぶせだし辛子明太子は、原料に、さつまいもと鹿児島大隅半島の完熟金柑を使用。伝統のかめ壺で仕込む幻の焼酎と名高い日本を代表する芋焼酎蔵村尾酒造の「薩摩茶屋」を使った通をも唸らせる味わいです。金柑の甘味と共に、焼酎の切れも感じられます。（パッケージの色は、さつまいもと金柑の黄色。デザインは薩摩富士とも言われる桜島と薩摩茶屋のラベルより）＜ブランド紹介＞人に良いと書いて「食」。「食」は人が生きていくための源という考えから、こうじ夜は「究極の美味」を求め探究を続けております。海から山から大地から届けられる自然の力と味わいに創意工夫を重ね創り上げた料理、商品をお手元へ。多くの生産者の思いも一緒にお届け致します。/フード 全国おとりよせグルメ 魚・魚加工品 こうじ夜/コウジヤ お中元・お歳暮にいかがですか？

「かぶせだし」とは、こうじ夜秘伝のだし(調味液)を何度も何度も注ぎかけること。かぶせることでお互いの旨みをひきだしました。各酒蔵の銘酒を贅沢に使い、蔵人さんの思いとこうじ夜の料理人の思いが重なり合った辛子明太子です。【久留米かぶせだし辛子明太子】納得のいく酒を造るため、米の栽培から取り組む筑後地方最古の酒蔵若竹屋酒造場の日本酒「泰山」「あまざけ」久留米市田主丸町産の甘柿の王様「富有柿」などで仕込んだ、こうじ夜オリジナル辛子明太子。奥深いまろやかな甘味とフルーティな味わいで、子供から大人まで、美味しく召し上がっていただけます。まず、甘味を感じ、食べ進むにつれ辛みが増し、旨みに変わります。(パッケージの色は柿の色。デザインは、筑後川の波をイメージ)【薩摩かぶせだし辛子明太子】薩摩かぶせだし辛子明太子~茶屋~全国で唯一の村尾酒造コラボ商品。原料に、さつまいもと鹿児島大隅半島の完熟金柑を使用。伝統のかめ壺で仕込む焼酎と芋焼酎蔵村尾酒造の「薩摩茶屋」を使った格別な味わいです。金柑の甘味と共に、焼酎の切れも感じられます。（パッケージの色は、さつまいもと金柑の黄色。デザインは、薩摩富士とも言われる桜島と薩摩茶屋のラベルより）【辛子明太子 繁桝かぶせだし麹屋吟醸仕込み】創業、京保2年。情熱と技を尽くして銘酒を醸し出す八女の蔵元 繁桝の日本酒「麹屋吟醸」と「吟醸麹屋」の酒粕で仕込む、深みのある味わい。酒粕と日本酒を使っているため香りと旨みが強く、甘さは控えめです。※独自の製法により、明太子が白濁しているような状態でのお届けになります。白っぽい色や白い粒は、すべて酒粕によるものです。品質や味に影響はございませんので、安心してお召し上がりください。（パッケージの色は、蔵人が酒の仕込み始める夜明け前の漆黒、デザインは、清流 矢部川のイメージ）【天吹に恋する辛子明太子 かぶせだし】300年の歴史を持ち、花酵母を代表する酒蔵、佐賀県 天吹酒造の「日下無双 純米大吟醸45 おりがらみ 生」を使った、芳醇な旨みを感じる一品。おりがらみの「おり」とは、もろみを搾ったあとのお酒に残っているごく細かい米や酵母のこと。コクや旨みをより強く感じられます。塩味や甘味は控えめ、旨みと辛味が主張しているどちらかというと、大人な味わいです。 （日下は、杜氏さんの名前です。）(パッケージは、天吹オリジナルデザイン愛らしさと親しみやすさ、今までの辛子明太子のパッケージとは全く異なるインパクトが特徴です。）＜ブランド紹介＞人に良いと書いて「食」。「食」は人が生きていくための源という考えから、こうじ夜は「究極の美味」を求め探究を続けております。海から山から大地から届けられる自然の力と味わいに創意工夫を重ね創り上げた料理、商品をお手元へ。多くの生産者の思いも一緒にお届け致します。/フード 全国おとりよせグルメ 魚・魚加工品 こうじ夜/コウジヤ お中元・お歳暮にいかがですか？